Лосось, тунец, морской окунь, кальмары, креветки и некоторые другие виды морских обитателей носят название жирная морская рыба и выделяются диетологами в отдельную группу полезных для организма продуктов.
В чем же польза жирной морской рыбы?

Во-первых, лосось, тунец и различные моллюски являются ценными источниками полезного белка. Этот белок усваивается и переваривается в 2-2,5 раза быстрее, чем мясной. Рыбный белок богат незаменимыми аминокислотами, без которых человеческий организм не может нормально функционировать. Среди аминокислот - триптофан, лизин, метионин и самая полезная – таурин, который в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, центральной нервной системе, белых клетках крови и скелетной мускулатуре.
Итак, жирная морская рыба полезна при: атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии, способствует нормализации обмена веществ.

Во-вторых, рыба и морепродукты - низкокалорийны, а значит, их можно есть худеющим и страдающим избыточным весом. Женщины Японии редко страдают избыточным весом, именно потому, что едят мало говядины, заменяя ее, и другое мясо животных на рыбу.

В-третьих, жирная морская рыба содержит полезные жиры,

приближенные по характеристикам к человеческим, а значит, лучше усваивающиеся. Животные жиры (сливочное масло, например) содержат много холестерина, а рыбные жиры богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые растворяют холестерин и уменьшают вероятность атеросклероза. Самое большое значение имеет комплекс омега 3 жирных кислот, в большом количестве содержащийся в жирной морской рыбе. Ненасыщенные жирные кислоты - линолевая, линоленовая и арахидоновая (витамин F), не синтезируются в организме человека, а поэтому должны входить в состав пищи. Жиры рыб содержат также важные витамины A, D и Е (в несколько раз больше, чем в мясе животных). Регулируя обмен веществ, витамины способствуют выводу токсикантов, а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.
Это означает, что жирная морская рыба полезна при подверженности раковым заболеваниям, болезням сердечно-сосудистой системы, её полезные вещества способствуют улучшению зрения и увеличению продолжительности жизни.

В - четвертых, морская рыба и морепродукты полезны высоким содержанием минеральных веществ, йода, цинка, марганца, меди и других. Цинк необходим для поддержания иммунитета и репродуктивных функций, а медь необходима для метаболизма жиров и железа, положительно влияет на здоровье сердца. Эти вещества при потреблении рыбы поступают в организм человека в виде легкоусваиваемых органических соединений и при нормальном обмене веществ усваиваются в том количестве, который необходим организму. Избыток выводится естественным путём.

Подводя итог, следует отметить: потребление жирной морской рыбы с частотой один-два раза в неделю позволит нормализовать обмен веществ, снизить уровень холестерина и обеспечить организм достаточным количеством витаминов и минеральных веществ.

В Сушимании жирная морская рыба входит практически в каждое блюдо: суши, роллы, темаки, супы и салаты. Заказывайте наши суши с жирной морской рыбой раз в неделю и будьте здоровы!

 

Эту статью можно найти по следующим ключевым словам: омега 3 жирные кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, полезные жиры, полезные свойства рыбьего жира, польза жирной морской рыбы, жирная морская рыба

< Предыдущая		Следующая >